Paste di Mandorla

Le paste di mandorla sono tra i dolci siciliani più conosciuti e soprattutto amati. Profumate, morbidissime e gustose, le paste di mandorla si preparano durante tutto l’anno, ma non mancano in tavola per le festività natalizie. Caffè, pistacchio, arancia, e tanti altri aromi, si aggiungono al gusto della mandorla siciliana.

Cannolo Siciliano

I cannoli siciliani sono dolci fritti tradizionali che venivano consumati originariamente nel periodo di Carnevale ma che hanno avuto così tanto successo da essere diventati il dolce siciliano più diffuso e apprezzato in tutto il mondo.

I cannoli siciliani sono formati da un involucro di pasta fritta e croccante, farcito con un ripieno di crema di ricotta di pecora e guarniti lateralmente con granella di pistacchio, nocciole o cioccolato.

Cassate Siciliane

Classico dolce della Sicilia, con ricotta dolce di pecora, glassa e frutta candita. La cassata, prodotto della pasticceria siciliana, e più specificatamente di Palermo, merita il posto d'onore tra i dolci tipici di questa regione. Nata per celebrare la Pasqua dopo i sacrifici quaresimali, è divenuta di consumo comune durante tutto l'anno.

Cioccolato di Modica

Il cioccolato di Modica (in dialetto locale ciucculatta muricana) è un tipo molto particolare di cioccolato, a causa della sua caratteristica lavorazione, che segue ancora metodi decisamente antichi. A differenza del normale cioccolato, quello modicano si presenta come granuloso e friabile, con delle scanalature in superficie, con un colore nero scuro, a volte opaco, e con riflessi bruni.

Creme di Pistacchio

Crema spalmabile golosissima, da consumare a cucchiaiate, spalmata su pane tostato, fette biscottate, brioches, cornetti, fra due biscotti, nella classica torta della nonna, ma anche sul gelato cosparso poi di croccante al pistacchio, o nelle fragole con panna…un’irresistibile bontà.

Marmellate

Marmellate e confetture preparate secondo antiche ricette, con l’aiuto di moderni macchinari riusciamo a conservare i colori e i profumi della nostra frutta. Con l’aggiunta di pochi zuccheri e senza conservanti.

Torrone

Anticamente chiamata “Cubaita”, il torrone è preparato con mandorle tostate e zucchero.

Marzapane

Tipicità della commemorazione dei defunti, dolci di marzapane o più comunemente Frutta di Martorana. La frutta di Martorana è un tipico dolce siciliano (la cui origine si ebbe nel palermitano), diffuso anche in Calabria. È un dolce famoso nel mondo perché la sua preparazione e il suo confezionamento prevedono, la perfetta imitazione o riproduzione di frutta e talvolta ortaggi o pesci. La base della sua ricetta è esclusivamente la farina di mandorle e il miele.

Panetti di Mandorle

Genuino panetto di pasta di mandorla che diluito si trasforma in fresco e dissetante latte di mandorla. La quantità di pasta di mandorle del panetto da 200 gr è ottimale per ottenere un litro e un quarto di latte di mandorla. Fare il latte di mandorla è facilissimo: bisogna diluire il panetto con mezzo litro di acqua calda per farlo sciogliere bene e poi aggiungere mezzo litro di latte freddo (oppure, se preferite un gusto più leggero, un altro mezzo litro di acqua fredda al posto del latte), mescolare bene e lasciarlo raffreddare un po' in frigorifero. Ecco adesso il latte di mandorla è pronto per rinfrescare le vostre giornate estive! Il panetto diluito può essere usato anche per fare l'originale granita siciliana alla mandorla.

Torrone Morbido

Torrone morbido, con mandorle, pistacchi o nocciole, e guarniti da limone, arancia, lampone, caffè e fragole

Nero D'Avola

Il Nero d’Avola è prodotto in tutta la Sicilia, ma in particolare nella località di Eloro, Pachino e Noto, in provincia di Siracusa, coltivazione ad alberello nella piana di Gela. Dal colore rosso amaranto, dal caldo profumo di frutta matura, il nero d’Avola ha un gusto profondo di gran spessore e struttura.

Zibibbo

Tipico prodotto dell’isola di Pantelleria, lo Zibibbo è un vino profumatissimo e dal sapore eccezionale che richiama i colori e le atmosfere del Mediterraneo. Data la scarsità del territorio coltivato e le sempre maggiori difficoltà incontrate dai produttori, si tratta di un vino che ormai sta diventando sempre più una rarità.

Malvasia

Il vino liquoroso Malvasia ha origine nella zona di Trapani, dal colore ambra chiaro, ha un profumo intenso con sentori di frutta matura e un gusto pieno ed armonico. Ideale l’abbinamento con dolci da forno e pasticceria.

Moscato

Il vino liquoroso Moscato è un Ottimo vino da accompagnare a frutta secca e biscotti.

Prodotto con uve del vitigno Moscato di Alessandria, portato in Sicilia dai Fenici, il Moscato è un vino da dessert da servire fresco dopo i pasti.

Vino alle Mandorle

Da un'antica ricetta nasce il vino aromatizzato alla mandorla, un prodotto dal profumo e sapore inconfondibile di mandorla. Gradevole come aperitivo, accompagna bene gelati e dolci secchi se servito freddo.